Wśród niezliczonych diet do wyboru, dieta Bulletproof zyskała coraz większą uwagę. Dieta, najbardziej znana ze swojej imienniczki kawy Bulletproof, powstała w 2014 roku jako nowe podejście do szybkiej utraty jednego funta dziennie.

Dieta Bulletproof dzieli pewne podobieństwa z dietą keto i dietą Atkinsa – oryginalnym programem dietetycznym o wysokiej zawartości białka i tłuszczu. Główną różnicą jest to, że dieta Bulletproof jest bardziej restrykcyjna, ograniczając pewne główne grupy żywności, takie jak większość ziaren, fasola i niektóre białka, takie jak kurczak, indyk i większość ryb.

„To jest wspólne dla ludzi, aby być kuszony przez najnowsze quick-fixes dla utraty wagi”, mówi Ruth Lahmayer Chipps, zarejestrowany dietetyk z Lahmayer & Associates w południowej Minnesocie. „Co wiemy, to że nie ma łatwych odpowiedzi na utratę wagi i co najważniejsze, utrzymanie utraty wagi. Potrzeba zdrowego stylu życia, równoważenia spożycia żywności z aktywnością, aby utrzymać zdrową wagę.”

Opracowany przez przedsiębiorcę technologicznego David Asprey, Bulletproof dieta jest najbardziej znany z twierdzenia o szybkiej utraty wagi. Asprey ważył do 300 funtów przez jego połowie 20s i nie był w stanie schudnąć przez istniejących diet. W swojej bestsellerowej książce „The Bulletproof Diet” Asprey opisuje swoją podróż do utraty wagi i odkrycie nowego podejścia immunologicznego do utraty wagi. Dieta twierdzi, że umożliwia utratę wagi bez liczenia kalorii lub ważenia żywności. Twierdzi również, że zwiększa energię i siłę woli, zwiększa funkcje poznawcze i wydajność umysłową, zwiększa zapasy składników odżywczych i wzmacnia funkcje układu odpornościowego.

Centralnym punktem diety jest picie Bulletproof coffee jako substytutu śniadania. Napój łączy kawę z trawiastym niesolonym masłem i średniołańcuchowym olejem trójglicerydowym (MCT), zwykle z oleju kokosowego. Składniki są mieszane razem i podawane na gorąco jak kremowe latte. Napój jest promowany ze względu na jego zdolność do zapobiegania głodowi i zapewnienia długotrwałej energii i lepszego skupienia umysłu.

W swojej książce Asprey mówi, że „jedzenie węglowodanów rano ustawi ludzi na skok energii i krach wraz z pragnieniami jedzenia przez cały dzień”. Sugeruje on picie Bulletproof coffee zamiast jedzenia zwykłego śniadania. „Zobacz jak długo zajmuje ci chęć jedzenia. Dla większości ludzi wyłącza to pragnienie jedzenia na co najmniej pięć do sześciu godzin.”

W przeciwieństwie do tego, inni eksperci od diety ostrzegają przed wycinaniem węglowodanów z planów żywieniowych.

„Węglowodany dostają zły rap” – mówi dietetyk z certyfikatem board-certified Roxana Ehsani, która ma siedzibę w Miami. „Oni (węglowodany) są istotną grupą żywności do spożycia, które są bogate w witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacze – i znaleźć w niektórych z naszych najzdrowszych żywności, takich jak owoce, warzywa, pełne ziarna, fasola, soczewica i w niektórych produktach mlecznych, takich jak mleko i jogurt.”